三维动画在“食品工程原理”理论教学中的应用

AEM RODUCTS ROCESSING（2018）

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摘要

“食品工程原理”是食品科学与工程领域各专业必修的一门主要专业基础课.在倡导“以学生为中心”的教育背景下,针对课程的特点,提出了将重点和难点内容制作成三维动画的办法,以期激发学生学习的兴趣、提高“食品工程原理”的教学质量.

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