项目教学法在"肉品工艺学"实验教学中的应用探讨

探讨项目教学法的特点及其在"肉品工艺学"实验教学中的应用.重点阐述项目教学法应用时的程序及应注意的问题,为其推广和课程建设提供一定的借鉴.通过项目教学法的实施,旨在提高实践教学质量,培养学生的学习积极性,提高分析与解决问题的能力、 创新能力、 适应社会的能力.