防腐处理对柑橘酸腐病及贮藏品质的影响

从应用角度,以沙糖橘为材料,研究3％碳酸氢钠、1％水杨酸钠、0.1％防腐剂A及复合B处理对柑橘酸腐病发病率及对柑橘贮藏品质的影响.结果表明,沙糖橘贮藏期极易腐烂,酸腐病率高,不同防腐处理能降低沙糖橘贮藏期酸腐病发病率,0.1％防腐剂A控病效果最佳;三者复合能协同增效,复合B组在第30天发病率较0.1％防腐剂A组降低50％.复合B处理提高了对沙糖橘酸腐病的控病效果,增加沙糖橘果实的抗坏血酸、可溶性固形物、可滴定酸、总酚、类黄酮含量,推迟果实贮藏后期总酚、类黄酮含量峰值,保持果实良好的贮藏品质,为延长沙糖橘货架期提供条件,达到对采后沙糖橘的防腐保鲜效果.