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营养强化米稳定性、均匀性研究

韩远清,郑宝福,倪正奎,邓国凤,田秀丽,张春和

AEM RODUCTS ROCESSING（2009）

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Abstract
在实际的生产过程中,强化米的生产面临的两大难题,一是营养素的均匀问题;二是营养素的稳定问题.为此,我们根据中国人的饮食习惯,对利用宝洁公司的专利技术生产的"日思"牌营养星钙铁强化米的稳定性和均匀性进行了一系列的实验,证实其具有良好的均匀性和稳定性.
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