基于体验与实践的"茶学概论"教学改革初探

"茶学概论"是一门科学性、 操作性、 艺术性、 思想性都很强的食品工程专业选修课,该课程集静态文化和动态实践为一体,充分吸收中外茶学知识精髓,通过课程中饮茶体验与课外评茶实践等改革活动,使食品工程学生在轻快氛围中学习掌握茶学基础知识,完善其茶文化知识体系,以加强工科学生的传统文化教育和为国际交流提供良好媒介,同时可有效提高工科学生的人文情怀、 审美情趣、 动手能力和综合素质,促进茶学创新性人才的培养.