高压均质优化提取芦笋多糖及抗氧化能力的研究

Jianxin FU,Guixiang ZHANG,Jiawei SHAO,Bingwen ZHANG

Academic Periodical of Farm Products Processing（2019）

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Abstract

采用高压均质的方法对芦笋老茎多糖进行提取,以均质压力、均质次数、料液比为单因素试验变量,以多糖得率为指标,采用正交试验的方法,对芦笋老根中的多糖提取条件进行优化,并测定了抗氧化性.结果表明,高压均质法提取芦笋老根多糖最佳工艺条件为均质压力100 MPa,料液比1∶35,均质3次,多糖提取得率平均为4.16％,对DPPH自由基和羟自由基的清除率最高分别达到了74.2％,68.4％.

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