"粮油食品工艺学"课堂教学模式改革探讨
Academic Periodical of Farm Products Processing（2019）
摘要
"粮油食品工艺学"是食品科学与工程专业的主干课程之一,其理论和实践性较强.从教学理念、 理论和实践教学内容、 学生学习评价方式等方面进行课堂教学模式改革,注重培养学生的动手能力、 自主学习与创新能力等的培养,为学生今后就业或科研工作打下坚实的基础.
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