发芽马铃薯PDA培养基对几种霉菌培养效果的影响

Weihong YANG,Bin TONG,Xiaohua ZHANG, Geng CHEN, Qiang GAO, Zhong XU

Academic Periodical of Farm Products Processing（2017）

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摘要

选择特定萌发阶段马铃薯制备马铃薯PDA培养基,研究其对霉菌的培养效果.通过测定不同芽长马铃薯还原糖含量和淀粉酶活性,选择还原糖含量最高阶段马铃薯为原料制备马铃薯PDA培养基,分别接种黑曲霉、毛霉和青霉,并比较其培养效果.结果表明,马铃薯芽长2 cm时还原糖含量最高,达到37％;淀粉酶活性也达到最高,为5.2 U/mg.发芽马铃薯PDA培养基可以促进霉菌生长加速,菌落覆盖范围更大;青霉在培养72 h后出现分泌现象.马铃薯发芽过程还原糖含量和淀粉酶活性升高;发芽马铃薯PDA培养基可以加快霉菌生长速度.

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