胡萝卜豆奶生产工艺

MODERNIZING AGRICULTURE（2005）

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摘要

胡萝卜营养丰富,有较高的营养价值,其中含糖、氨基酸、挥发油及黄酮类成分,尤其是富含胡萝卜素,有"小人参"之美称.现代医学证明,胡萝卜对老年心血管疾病及肿瘤有极好的食疗效果,同时它含的黄酮类物质能增强免疫力,增加冠状动脉血流量,降低血脂、血压,也是心血管病人的食疗佳品.

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