水产品中重金属对人体的危害研究进展

Agricultural Technology & Equipment（2020）

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摘要

低剂量重金属进入人类机体后会干扰生化过程,引起暂时或永久性病理变化,甚至危及生命.文章总结了镉、铬、铅、砷、铜对人体的危害以及每种重金属的暂定每周耐受摄入量(PTWI)的标准,比较各地区水产品体内重金属的含量,以供水产品中重金属相关研究借鉴.

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