高效液相色谱法同时测定强化面粉中游离的烟酸、VB1和VB2

使用高效液相色谱法同时测定强化面粉中游离的烟酸、VB1和VB2.使用C18色谱柱,pH=7,0.1M KH2PO4与甲醇梯度洗脱,流速为0.7 mL/min,多波长检测,柱温:25℃.结果表明:VB1线性范围为0.1670 μg/mL～33.40 μg/mL,方法检出限0.018mg/kg,回收率94.0％～98.5％; VB2线性范围为0.1845 μg/mL～36.90 μg/mL,方法检出限0.016 mg/kg,回收率95.4％～98.9％；烟酸线性范围为0.1750μg/mL～35.00 μg/mL,方法检出限0.044 mg/kg,回收率94.9％～97.9％.该方法可便捷准确地测定强化面 粉中游离的水溶性维生素B1、B2和烟酸.