草莓中吡虫啉和氟硅唑残留的膳食暴露风险

为明确吡虫啉和氟硅唑在草莓上施用后可能产生的膳食暴露风险，进行了规范的田间残留试验及对不同人群的膳食风险评估。结果表明：保护地栽培条件下，吡虫啉、氟硅唑在草莓上的消解速率符合一级动力学方程，半衰期分别为6.3 d和9.9~11.5 d。10%吡虫啉可湿性粉剂(WP)分别按有效成分37.5和56.25 g/hm2剂量于草莓果实为成熟个体一半大小时开始施药，共施2~3次，每次间隔7 d，于末次施药后3、5、7、10 d时分别采样测定，草莓中吡虫啉的残留量在0.022~0.16 mg/kg之间；400 g/L的氟硅唑乳油(EC)分别按有效成分45和67.5 g/hm2剂量于草莓果实为成熟个体一半大小时开始施药，共施2~3次，每次间隔7 d，于末次施药后3、5、7、10 d时分别采样测定，氟硅唑在草莓中的残留量为0.079~0.30 mg/kg。基于此残留试验数据、各类食物的日平均膳食摄入量及每日允许摄入量(ADI)，计算得到中国各类人群中吡虫啉和氟硅唑暴露的风险商(RQ)。结果表明：草莓中吡虫啉和氟硅唑的急性风险商(ARQ)分别为其急性参考剂量(ARfD)的0.18%~1.0%和10%~37.7%，不存在不可接受的急性膳食暴露风险；草莓中吡虫啉和氟硅唑的慢性风险商(CRQ)分别为其ADI值的18.6%~85.3%和68.3%~316.4%，其中氟硅唑对2~4岁幼童的暴露风险超过100%，存在明显风险，但草莓中的氟硅唑对其全膳食暴露风险的贡献率不超过3.2%，并非其主要风险源；两种农药对其他暴露人群均不存在明显膳食风险。中国尚未制定草莓中吡虫啉和氟硅唑的最大残留限量(MRL)值，本研究推荐的吡虫啉和氟硅唑的MRL值对消费者长期慢性暴露风险的保护水平(CPLc)分别为18~109倍和2~13倍，短期急性暴露风险的保护水平(CPLa)分别为121~725倍及6~36倍，对消费者的保护水平均较高。建议：草莓中吡虫啉和氟硅唑的MRL值均可定为0.5 mg/kg，安全间隔期可分别为3 d和5 d；但对于2~4岁幼童，应充分关注氟硅唑对其的慢性膳食暴露风险。