有机酸对烟草生长发育的影响

有机酸与生物体的新陈代谢密切相关，它们是生物体内能量转化过程中的重要介质，参与能量、酸碱平衡等一系列重要代谢过程，与气孔开放、离子运输以及逆境生理等密切相关[1]。烟草中的有机酸主要指除了氨基酸以外的有机酸，其种类繁多，含量差异大，占烟叶干物质总含量的12%～16%，占烟叶鲜重的2.1%～2.4%[2]。有机酸广泛存在于烟草中，对烟草生长过程中的生理代谢起着重要作用[3]。有机酸主要通过改善土壤及烟株根系微生态环境，为土壤微生物提供碳源，提高根际微生物的活性，有利于土壤中物质的转化，促进烟株生长[1]，同时许多有机酸及其衍生物是烟草香味的主要成分[4]。它们是三羧酸循环的中间产物，又是合成糖类、氨基酸和脂类的中间产物[5-7]，直接影响烟叶及其制品的质量。有机酸是烟草中的重要组成部分[7]，烤烟中还原糖与多元有机酸总量的比值在一定程度上可反映不同烟区烤烟的香气风格和香气品质，同时糖酸比也可以反映出生态环境对烤烟中的还原糖及其转化产物多元有机酸的影响。糖酸比可以衡量烤烟中和碱性化合物的强度。树立生态、营养调控理念，研究有机酸对烟草生长发育的影响意义重大。笔者对烟草中有机酸的种类和作用、施用有机酸对烟草生长发育、烟叶品质等方面的研究进展进行综述，阐明烟草有机酸的研究现状。