云产卷烟中4种水溶性糖含量及其与品质的关系

为明确云产卷烟中4种水溶性糖的含量特征,采用液相色谱蒸发光散射检测器分析了4类40份云产卷烟样品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖4种水溶性糖含量.结果表明,卷烟样品中4种水溶性糖含量均值由高到低依次为果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖,含量均值分别为11.99%、7.95%、1.52%、1.32%,变异系数分别为10.52%、17.38%、19.40%、19.00%;其中果糖和葡萄糖含量较高,蔗糖和麦芽糖含量相对较低,且差别不大.4种水溶性糖中,葡萄糖与果糖、蔗糖含量呈现高度正相关,相关系数分别为0.899和0.642.4类卷烟中,葡萄糖、果糖和蔗糖含量从四类烟到二类烟依次升高,到一类烟又略有降低;麦芽糖含量则从四类烟到一类烟依次降低.