花生及其他植物中木犀草素的研究进展

花生壳中木犀草素含量较高，是木犀草素的理想来源之一，开发利用花生壳中的木犀草素，可以提高花生的综合利用价值。本文阐述了木犀草素的理化特性及生物活性，并简述了木犀草素等黄酮类化合物在植物体内的生物合成途径及其人工合成方法，为进一步开展花生及其他植物木犀草素的研究提供参考。