3种紫苏属植物鲜叶的挥发性物质的异质性分析

紫苏属植物的叶具多种生物活性,且有特异性香气.为探究紫苏属不同植物鲜叶挥发性物质异同,以紫苏、白苏和柠檬紫苏为研究对象,采用固相微萃取进行富集提取,运用气相质谱对鲜叶挥发物进行分离鉴定.结果表明:(1)紫苏属植物鲜叶的挥发物存在较显著差异.通过主成分分析,3种紫苏属植物的样本点分别独自聚为一类;(2)3种紫苏属植物高匹配(匹配度≥90％)、高相对含量(相对含量≥2％)的挥发物存在不同.柠檬紫苏为柠檬醛、顺式-柠檬醛和蘑菇醇等,紫苏为 α-石竹烯、β-石竹烯和洋芹脑等,白苏则包括 β-石竹烯、蘑菇醇和芳樟醇等;(3)3种紫苏属植物存在各自特异性挥发物.柠檬紫苏叶片中检测出特异性挥发物19种,为柠檬醛、β-柠檬醇等.紫苏有8种,如洋芹脑等.白苏有6种特异性挥发物,为芳樟醇等;(4)3种紫苏属植物同时存在4个共有挥发物,分别为 β-榄香烯、大根香叶烯、β-石竹烯和蘑菇醇;(5)以所测挥发物为指标,通过聚类分析得到白苏和紫苏的样本聚为一个类群,而柠檬紫苏的样本单独聚为另一类群.本研究为紫苏属植物资源的进一步开发和利用提供依据.