氟铝交互处理对茶叶主要化学成分的影响

为了探究氟铝交互处理对茶叶主要化学成分的影响,以福建水仙茶苗为试验材料,不同浓度下氟铝交互处理水培30 d后,测定茶苗嫩叶和老叶(成熟叶片)中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、黄酮和水浸出物含量.结果表明:老叶和嫩叶在氟铝交互处理下,茶多酚、氨基酸、黄酮、咖啡碱、水浸出物等成分含量呈现一定的规律性.在高氟处理(12 mg/L)下,随着铝的加入,老叶茶多酚、老叶咖啡碱含量和嫩叶水浸出物,B4＞C4＞D4,逐渐降低;老叶氨基酸和老叶水浸出物含量,B4＜C4＜D4,呈上升趋势.在高铝处理(80 mg/L)下,随着氟的加入,嫩叶水浸出物含量,D2＞D3＞D4,逐渐降低.黄酮含量的变化则未发现明显的规律.铝和氟的不同交互比例处理产生不同程度的交互效应,氟铝交互处理对茶树叶片中主要化学成分含量影响差异显著.