烤烟油亮度参比样制作及特征描述研究

Crop Research（2019）

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摘要

从烤烟评级品质因素油分中细化分解出感官属性因子油亮度,制作参比样并利用感官分析技术的描述性分析将其标度划分为强、较强、稍强、中等、稍弱、较弱、弱等7个档次.Friedman测试表明,油亮度参比样各标度档次间存在显著差异,能够直观地区分并能重复使用,油亮度可以作为感官属性因子运用于烟叶评级.

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