柳州地方群体种茶树试制工夫红茶的品质研究
China Tea（2017）
Abstract
茶树地方群体种对所处环境具有较强的适应性,对于茶树种质资源的深入研究及新品种选育意义重大,如广西的桂绿1号、桂热2号、桂香18号等均从地方群体种选育而来.广西柳州地处云贵高原边缘地带,是世界茶树起源地之一,其中九万山、元宝山国家级自然保护区内分布有丰富的地方茶树种质资源,在特定环境下形成了柳州地方特色群体种.本文利用柳州地方资源圃群体种鲜叶原料进行柳州本地工夫红茶产品试制,并与引进种植于柳州区域的无性系良种——福鼎大白茶和桂绿1号加工的红茶样品进行品质比较分析,旨在明晰地方群体资源红茶产品的主要内含成分及感官品质的优越性,为系统科学开展地方茶树新品种选育、开发独具地方特色的茶叶新产品奠定基础.
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