北方杂交粳稻株型与食味品质性状的关系

稻米食味品质是稻米品质中最重要的组成部分。如何快速、有效地评价稻米食味品质，为优质育种提供理论依据，是今后育种过程中迫切需要解决的问题。实验以6个北方粳型两用不育系和5个恢复系，按NCⅡ设计配组30个杂交组合为研究材料，对其植株农艺性状与食味值进行了相关分析及通径分析，探讨通过株型选择提高和改善水稻食味品质的途径。结果表明：剑叶形态、株高和穗颈粗度对食味值的直接作用较大，其中水稻上三叶特别是剑叶对食味值的影响至关重要。在北方杂交粳稻优质育种过程中应选择株高中等、穗颈较细、叶片较窄、穗数较多、株型较紧凑且剑叶叶片角度较小的材料有利于食味品质的提高。