远志提取物的工艺、成分及抗氧化活性

以山西产地远志为试材,采用单因素和响应面试验的方法,研究了纤维素酶联合超声提取远志中活性物质的制备工艺,并对所制得的远志提取物成分及体外抗氧化活性进行分析,以期为远志药材的精深加工利用提供科学信息.结果 表明:以远志药材中皂苷类成分为参照,远志活性物质的最适提取条件为加酶量1.2％(以药材质量计),酶解pH 3.6,酶解温度42℃,酶解时间63 min,乙醇浓度70 ％,超声温度30℃,料液比1∶30 g·mL-1,超声功率200 W,超声时间15 min.该条件下远志总皂苷的提取率可达到2.228 0％,比传统回流法高26.5％.经分析推测,提取物是由8种糖酯类、2种(口山)酮类和2种皂苷类组成,所得提取物具有良好的清除DPPH·、ABTS+·能力和一定的总抗氧化能力,浓度为1.2 mg·mL-1的提取物对DPPH·和ABTS+·的清除率分别为97.13％和81.45％.使用纤维素酶-超声联合法制备远志提取物不仅时间短,且提取率高,适宜于大规模工业化生产,所得的远志提取物可用来开发抗氧化保健食品.