红树莓花色苷的提取与鉴定
Northern Horticulture（2019）
摘要
以“秋福”红树莓果实为试材,对其花色苷提取条件进行优化,并采用高效液相色谱质谱联用分析鉴定其花色苷组成成分.结果 表明:“秋福”红树莓花色苷最佳提取条件为1.5％的盐酸-甲醇溶液,料液比1∶30 g·mL-1,提取时间3h,提取温度35℃,此时花色苷含量可达4.49 mg·g-1.高效液相色谱-质谱联用分析鉴定出“秋福”红树莓中花色苷共有6种组成成分,其中含量最多为花青素-3-葡萄糖苷,其次为花青素-3-槐糖苷和花青素-3-芸香糖苷,三者含量总和占花色苷总含量的93.03％.
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