长白山刺果甘草与甘草化学成分的比较研究

CHANG Gui-ying,SUN Li-mei,ZHAO Xue,HAN Xu

Northern Horticulture（2014）

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摘要

以长白山刺果甘草根为原料,用化学分析方法对长白山刺果甘草和甘草中所含粗脂肪、蛋白质、维生素C、黄酮4种化学成分进行了对比分析.结果表明:长白山刺果甘草中粗脂肪含量2.310％,蛋白质含量6.125％,维生素C含量1.750 mg/100g,黄酮含量2.544％;甘草中粗脂肪含量7.590％,蛋白质含量17.800％,维生素C含量4.170mg/100g,黄酮含量2.547％;t检验分析表明长白山刺果甘草与甘草中粗脂肪、蛋白质、维生素C含量差异极显著,黄酮含量差异不显著.

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