板栗壳黄酮类物质的组成及其对胰脂肪酶的抑制作用

为研究板栗壳黄酮类物质对胰脂肪酶的抑制作用,本文以罗田板栗壳为原料,70％乙醇溶液为提取溶剂,提取板栗壳黄酮类物质;采用超高效液相色谱-电喷雾电离-串联质谱(UPLC-ESI-MS/MS)技术分析其黄酮组成,并用对硝基苯酚法测定胰脂肪酶活性;以奥利司他为阳性对照,研究了板栗壳黄酮粗提物对胰脂肪酶的抑制效果.结果 表明,罗田板栗壳的总黄酮含量为2.1 mg/g,浓度为0.1、0.5、1.0 mg/mL的板栗壳黄酮溶液对胰脂肪酶的抑制率分别为0.6％、2.1％及 6.4％,在一定范围内呈剂量效应关系.因此,板栗壳黄酮类物质对胰脂肪酶具有一定的抑制活性,可起到调节脂质代谢的作用,为其天然降脂功能性产品的开发提供参考.