高效液相色谱法同时测定水果中7种合成色素

建立的高效液相色谱法同时测定水果中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红7种人工合成色素.样品经提取后,采用C18反相色谱柱分离,以20mmol/L乙酸铵-甲醇为流动相进行梯度洗脱,柱温35℃,流速0.8mL/min,进样量10μL,采用二极管阵列检测器进行检测.以目标物的色谱保留时间和光谱图进行定性,以色谱峰的峰面积用标准曲线外标法进行定量.在优化的色谱条件下,7种色素的线性范围为0～100μg/mL,相关系数均大于0.999.各目标物的加标回收率为95.8％～103.9％,相对标准偏差均小于4％(n=6).方法准确、快速、灵敏,适用于水果中违规添加合成色素的检测.