简易方法制备复合蛋白酶样品
China Fruit aVegetable（2016）
Abstract
本实验在几种常见蛋白酶(木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶)单酶水解效果比较基础上,按一定比例配制复合酶进行水解,通过测定水解液的水解度、透光度和过滤速度检测水解效果,得出水解效果最优的复合蛋白酶,结果表明该方法操作简单,应用试验效果明显.此方法适合应用研发能力较弱、实验设备简单的中小型酶制剂企业简易制备复合蛋白酶样品,在短时间内给客户提供酶制剂样品.
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