模糊数学评价法在山芹菜休闲食品研制中的应用Cai-hong LIU,Hong-yuan MA,Xiang-zheng YANGChina Fruit aVegetable(2014)引用 0|浏览2暂无评分摘要院以山芹菜为主要原料,用枸杞增色、玉米粒增香,加入甜玉米香精,制造出以甜香为主的糖渍菜,根据已知研究确定研制工艺。利用模糊数学评价法对配方和研制工艺进行优化,最终得到的产品色香味俱全。更多查看译文AI 理解论文溯源树样例生成溯源树,研究论文发展脉络Chat Paper正在生成论文摘要