油料植物白檀果实中油脂的积累规律

为给定向高产栽培管理及确定果实的最佳采收时期提供理论依据，对不同发育阶段白檀果实进行油脂组分分析和组织结构显微观察。结果显示，白檀果实油从花后第10天开始呈“S”型积累，最大含油率可达36.6%；白檀果实油脂肪酸主要成分是棕榈酸、油酸、硬脂酸、亚油酸和亚麻酸，饱和脂肪酸含量呈先升后降的变化，最低含量为20%，而不饱和脂肪酸相对含量不断增长，最高含量可达79%；白檀果实油脂积累的主要场所是中果皮、胚乳和胚3个部位，以油体和油细胞的形式贮藏，其中，胚乳是果实中最主要的油脂积累部位。