3种核桃副产物多酚提取液的体外抗氧化活性分析
Journal of Sichuan Forestry Science and Technology（2019）
摘要
以核桃青皮、核桃粕和核桃壳为原料,用水和不同比例的甲醇、乙醇超声提取,测定了多酚提取率、还原力和提取物对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除率.结果表明:使用40％乙醇为提取剂,多酚提取率最高,纯水的提取率最低.3种核桃副产物多酚醇提取物都具有体外抗氧化能力,强弱顺序为:核桃青皮＞核桃粕＞核桃壳.核桃青皮醇提物具有良好的抗氧化性能,可作为抗氧化剂.
更多AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要