4个种源偃松种子形态及营养成分变异研究

[目的]偃松种仁营养价值丰富,含油量高,脂肪酸种类丰富,本试验以4个种源偃松种子为研究材料,对种子形态、油脂含量及脂肪酸组成进行测定,为探讨偃松种子不同种源间的差异性提供理论指导.[方法]百粒重:采用四分法,随机选取100粒种子,重复三次,取平均值;出仁率:随机选取100 g种子进行测定;种长、种宽:随机选取50粒种子为一次重复,游标卡尺测定种子的纵轴为其长,测定垂直种脐种面最大横向宽度为种宽,3次重复;油脂含量的测定采用索氏提取法(GB/T5009.6-2003);脂肪酸含量的测定采用简易甲酯化法.[结果]偃松种长、种宽、长宽比、百粒重、种仁重、种皮重、种仁重/种皮重、出仁率指标的平均值分别为7.82 mm、5.91 mm、1.33％、9.48 g、0.0406·粒-1、0.0541·粒-1、0.75、42.75％.油脂含量为62.23％,油脂变异系数较低,为1.41％.偃松种子中共检测到10种脂肪酸,包括3种饱和脂肪酸和7种不饱和脂肪酸,其中饱和脂肪酸含量为4.54％,不饱和脂肪酸总量为95.07％,以多不饱和脂肪酸为主.偃松种子种源间形态数量性状指标存在极显著的差异.阿北种源的出仁率、百粒重、种仁重、种长最高,为45.54％、11.63 g、0.0530 g·粒-1、8.50 mm.呼中种源的油脂含量最高,为63.97％.种长与种宽、种皮重呈显著正相关关系;种宽与百粒重呈极显著正相关关系,与种仁重、种皮重呈显著正相关关系;百粒重与种仁重、种皮重呈显著正相关关系;种仁重和出仁率呈极显著正相关关系.松籽形态数量性状与松仁的营养成分油脂均无显著的相关性.[结论]在种源选择中可以选择出百粒重、种仁重、出仁率、种长、种宽兼优的种源.综合分析,筛选出阿北种源作为优良种源加以推广利用.