发芽糙米对高脂血症大鼠抗氧化的影响
Chinese Journal of Veterinary Science（2014）
Abstract
为探讨发芽糙米对大鼠非酒精性脂肪肝内抗氧化活力以及肝脏组织的保护作用,30只SD大鼠随机分为5组,A组和B组分别饲喂普通日粮、高脂饲料8周;C、D、E组饲喂高脂饲料4周后,分别在高脂饲料中添加12.5％,25.0％,50.0％的发芽糙米,自由采食4周后观察结果.结果显示,与B组相比添加发芽糙米的3组大鼠都可以在一定程度上提高大鼠肝脏组织匀浆中T-AOC、T-SOD酶的活力,减少MDA的生成,降低血清中AST、ALT、TC的含量从而保护肝脏组织,而且差异显著(P＜0.05),同时血清中TG水平也有下降趋势.这表明发芽糙米具有抗氧化的生物活性,能改善机体脂质代谢,保护肝脏.
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