桑叶青贮中的微生物变化与青贮品质改良

为探究桑(Morus alba)叶青贮中微生物的菌群结构与变化及直接青贮效果不佳的原因,以可溶性糖与乳酸菌为改良方向,研究了桑叶在青贮中微生物动态变化特点,并对青贮品质进行弗氏评价.试验设置桑叶玉米粉组(M)、桑叶乳酸菌组(J)和桑叶组(对照Y)3组,呼吸膜袋式青贮,分别在青贮第1、3、5、7、10、14、20、28、38、56天开袋取样,采用微生物分离培养和二代测序法分析不同处理组的微生物变化并检测青贮饲料的品质.结果 表明:乳酸菌或玉米粉的添加使桑叶中粗蛋白含量显著降低(P<0.05),可溶性糖含量显著增加(P<0.05),但对主要微生物数量的影响较小.添加剂缩短了桑叶青贮中的好氧呼吸期和乳酸发酵期,提高了厚壁菌门(Firmicutes)的丰度与乳酸菌数量,青贮品质优劣顺序为M>J>Y.结果 表明,乳酸菌与玉米粉均对桑叶青贮品质有改善作用,玉米粉最佳.