桑叶对大鼠血液生化指标和组织病理学的影响

桑(Morus alba)是一种潜力较大的蛋白饲料资源,但其含有多种抗营养因子和天然活性物质,具有一定饲喂风险性,因此需注重饲用安全性及饲喂剂量研究.本研究以SD大鼠(Sprague-Dawley rats)为试验动物,通过长期经口灌胃桑叶受试物,观察可能产生的不利影响,判定其毒性反应,以期为桑叶的饲用潜力开发提供理论依据.选择60只SD大鼠,按照完全随机区组设计,分别设置T1溶媒对照组和T2低剂量组(1g·kg-1)、T3高剂量组(2 g·kg-1)进行灌胃试验.每组20只,雌雄各半,连续经口灌胃桑叶受试物28 d,恢复期14d,于灌胃期和恢复期结束时分别测定其血液生化、组织器官及其病理学指标.结果 表明,与T1溶媒对照组相比,各剂量组大鼠的血液生化、组织器官系数和病理学指标,虽有个别指标异常,但属正常生理现象或不具毒理意义,大部分指标均无显著性差异(P＞0.05).初步验证了桑叶具有一定的饲用安全性.本试验条件下,其无毒性反应剂量(NOAEL)为2.00 g·kg-1.