虹鳟鱼肌肉组织中虾青素含量的高效液相色谱检测方法的建立

旨在建立一种虹鳟鱼肌肉组织中虾青素含量的高效液相色谱检测方法.样品经甲醇提取,正己烷除去蛋白质和脂类物质,皂化将虾青素酯转化为游离虾青素后氮气吹干,流动相复溶后过滤待测.采用C18色谱柱进行分离,紫外检测器在478 nm波长进行测定.虾青素浓度在0.1μg/mL～10μg/mL范围内与峰面积呈线性相关,相关系数为0.9999.对样品进行3个添加剂量水平的回收率试验,回收率在71.9％～95.5％,批内、批间相对偏差均小于3％.对市售虹鳟鱼肌肉组织中虾青素含量进行检测,结果含量为7.62μg/g～10.21μg/g.建立优化了一种虹鳟鱼肌肉组织中虾青素含量的高效液相色谱检测方法,为分析虹鳟鱼肌肉组织虾青素含量提供了技术支撑.