不同水平膨化豆粕添加对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质影响

为探讨不同水平膨化豆粕添加对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,采用单因素随机设计试验,选择日龄和体重相近、健康的肉牛45头,随机分成3组,每组3个重复,每个重复5头,1组为对照组饲喂基础日粮,试验2、3组分别用50％、100％膨化豆粕等量替代基础日粮中的豆粕,预试验7 d,试验期为56 d.试验结束后测定肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质.结果表明:试验3组平均日增重与1组相比提高19.8％(P<0.05),试验3组料肉比与1组相比降低9.6％(P<0.05),试验2、3组的平均采食量均高于1组(P>0.05);试验2、3组宰前活重、屠宰率均高于1组(P>0.05),试验3组酮体重、眼肌面积与1组相比分别提高15.5％、13.3％(P<0.05);试验2、3组的失水率、嫩度、pH、粗灰分与1组相比差异性不显著(P>0.05),试验3组粗蛋白质、粗脂肪、瘦肉率、大理花纹与1组相比分别提高18.4％、14.7％、12.7％、26.1％(P<0.05).综上,100％膨化豆粕等量替代基础日粮中的豆粕,可以提高肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质.