不同加工处理方式对全株玉米青贮饲料发酵品质、营养价值和微生物变化规律的影响

为研究揉丝青贮和传统切碎青贮对全株玉米青贮饲料品质、 营养价值和微生物变化规律的影响,试验分为93RQ-60型秸秆揉切机处理(揉切组)和联合收割切碎处理(切割组),瓶装青贮.在发酵的0、1、2、3、5、7、11、15、20、30、45、60、90、120、150、180、210、240、270、300、330、360 d取样进行发酵品质(pH、氨态氮、乳酸及乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸含量),饲料营养价值(干物质、粗蛋白质、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维及可溶性碳水化合物)和微生物菌群(乳酸菌、酵母菌和霉菌)测定.结果 表明:不同处理方式的全株玉米青贮发酵品质相差不大,变化趋势基本一致,揉切组和切割组均发酵良好,pH均小于4,乳酸含量较好,210 d后两组青贮饲料发酵品质开始下降.青贮玉米秸秆营养成分揉切组和切割组差异不明显,趋势一致,水分含量适中,其他指标趋于稳定,但整体上,切割组青贮料粗蛋白质含量都高于揉切组.随着青贮时间的延长,乳酸菌和酵母菌数量增加,7～15 d达到最高峰,之后逐渐降低,趋于稳定,210 d后,下降明显.霉菌的数量0～7 d比较多,11 d后急剧下降1000倍.乳酸菌数量均比霉菌数量多.揉切组和切割组变化趋势相似,两组大部分相同时间点差异不大.本研究结果为全株玉米青贮调制提供理论依据和技术保障.