耐高温β-甘露聚糖酶毕赤酵母菌M27-8发酵条件优化

为获得产β-甘露聚糖酶发酵最佳条件,本研究以克隆筛选获得的产耐高温β-甘露聚糖酶的毕赤酵母菌M27-8菌株为研究对象,对不同氮源含量、葡萄糖含量、pH、发酵时间、接种量、温度和转速进行优化.结果表明:最佳产酶条件为6％玉米浆、3％葡萄糖、pH 5.5、发酵60 h、2％接种量、28℃、225 r/min,最大酶活达到452.7 U/mL,是优化前酶活138 U/mL的3.3倍.综上,此发酵培养基可用较廉价的玉米浆取代YPD培养基,从而节省成本,为工业生产奠定基础.