不同精粗比日粮添加α-亚麻酸对瘤胃体外发酵参数及生物氢化代谢产物的影响

本试验通过体外培养法，研究在不同精粗比日粮中添加α-亚麻酸，对延边黄牛体外瘤胃发酵模式及α-亚麻酸（ALA）氢化过程的影响。试验设5个底物精粗比，即精料∶粗料分别为2∶8、4∶6、5∶5、6∶4和8∶2，各组均添加3.0%的α-亚麻酸，每组3个重复。体外培养12 h，取3、6、9、12 h时间点培养液测定体外瘤胃发酵参数和脂肪酸含量。结果显示：在各时间点，随着精料比例的增加，pH值呈上升趋势，且8∶2组与其他4组比，分别高（3 h）3%、4%、4%、3%，（6 h）9%、6%、4%、3%，（12 h）5%、4%、3%、2%（P＜0.05）。添加α-亚麻酸条件下，不同粗精比对总挥发性脂肪酸（TU-FA）无显著影响。6 h和12 h，乙酸浓度与精料添加比例呈反比。6∶4组丙酸浓度分别比其他4组高（6 h）29%、24%、19%、15%，（12 h）19%、17%、4%、4%（P＜0.01）。8∶2组NH3-N浓度在各时间点分别比4∶6组高43%、30%、37%（P ＜0.01）。随精料比例升高，各时间点的CH4、CO2和产气量均呈上升趋势，CH4产量一直低于CO2的产量。 t11-C18∶1浓度在整个培养时间内随粗料比例的下降而减少，在6 h时2∶8组比8∶2组高64%（P＜0.01）。6 h、12 h，各组共轭亚油酸（CLA）浓度无显著差异。各时间点，c9，c12-C18∶2浓度随粗料添加量下降而减少，在6 h、12 h，2∶8组比8∶2组分别高81%、93%（P＜0.01）；总ClnA的变化趋势与之相同，各时间点2∶8组比8∶2组分别高32%（P ＜0.05）、87%（P ＜0.01）、119%（P＜0.01）。由此可见，不同精粗比日粮和α-亚麻酸影响体外瘤胃发酵参数，高精料日粮可以提高总产气量和CO2产量，同时抑制CH4的生成。高精料日粮通过降低TVFA含量增加瘤胃pH值。试验中添加α-亚麻酸，促进了氢化微生物对亚麻酸的氢化作用，同时抑制了亚油酸的氢化过程。