病死畜禽及其产品无害化处理与畜产品安全问题探究

当前，动物卫生和动物性食品安全问题已经成为影响人体健康和公共卫生安全以及影响社会稳定与经济发展的重大问题。而目前畜产品监管和动物疫病防控工作中最为突出和最急需解决的问题是染疫、病死和死因不明的畜禽及其产品的无害化处理。近期，笔者通过对养殖场（户）、屠宰场和动物诊疗场所等调查，提出了扩大宣传、加大执法、完善无害化处理设施、健全制度、财政补偿和技术培训等畜产品安全监管新措施。