大豆肽在蛋鸡和肉鸡生产中应用的研究进展
China Poultry（2017）
Abstract
大豆肽是大豆蛋白经水解处理后,得到的低分子肽混合物,其具有比大豆蛋白更优良的理化性能,且含有某些生理活性物质,在动物体内可发挥免疫和抗氧化功能.文章综述了大豆肽在蛋鸡和肉鸡生产中应用的研究进展.
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