如何降低黑胸对肉鸡质量的影响

Poultry Science（2019）

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摘要

黑胸是对肉鸡胸部因外界创伤而导致出血(图1)和瘀血(图2)现象的统称. 黑胸主要在抓鸡、运输和销售的装卸过程中产生. 期间,大部分鸡在鸡笼中俯卧,胸部承受70％以上的体重,当装卸笼时暴力操作、运输途中坑坑洼洼、崎岖不平,将会对鸡胸部造成严重的创伤, 导致明显的黑胸现象.

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