沙门氏菌对养猪业的危害及防治措施

1 沙门氏菌分类与临床病变 猪沙门氏菌病(Swine salmonellosis)是由沙门氏菌属包括猪霍乱沙门氏菌、 猪霍乱沙门氏菌变型、猪伤寒沙门氏菌、猪伤寒沙门氏菌变型、鼠伤寒沙门氏菌、德尔卑沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等细菌引起的一种传染病,多发生于2～4月龄仔猪,故又称仔猪副伤寒.该菌两端钝圆,无芽孢无荚膜,有鞭毛,能运动,革兰氏染色阴性. 沙门氏菌为需氧或兼性厌氧菌,适宜生长温度为34℃,适宜pH为6.7～7.7,在普通的平板培养基上培养即可,对营养需要不高,菌落呈圆形,直径为2～3 mm,光滑整齐,无色半透明,湿润,对外界因素如光照等有一定的抵抗力, 可以生存数周或数月,常用化学消毒剂可以将其杀死, 对消毒药抵抗力不强.多数沙门氏菌具有毒素,尤其是肠沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌, 具有很强的毒性, 75℃加热1 h毒力依然存在,人食用可引发中毒[1].