中草药添加剂对猪肉氨基酸含量的影响研究

试验选取28日龄体重相近、公母各半的杜长大断奶仔猪72头,随机分为对照组、中草药Ⅰ组、中草药Ⅱ组、抗生素组,每组3个重复,每个重复6头试验猪.对照组饲喂基础饲粮;中草药Ⅰ组在基础饲粮中添加1%的中草药配方Ⅰ;中草药Ⅱ组在基础饲粮中添加1%的中草药配方Ⅱ;抗生素组在每吨基础饲粮中添加50 g金霉素.试验猪饲养130 d后每组随机选择3头屠宰,检测猪肉中氨基酸含量.结果显示,甲硫氨酸,中草药Ⅱ组比中草药Ⅰ组显著高5.46%(P<0.05);谷氨酸,中草药Ⅰ组、中草药Ⅱ组分别比对照组显著高2.90(P<0.05)、3.11%(P<0.05),与抗生素组差异不显著(P>0.05);甘氨酸,中草药Ⅱ组比对照组显著高6.87%(P<0.05),其他各组差异不显著(P>0.05).