冻鸡分割品中蒙得维的亚沙门氏菌分离与鉴定
LIAONING JOURNAL OF ANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY MEDICINE（2003）
Abstract
2003年3月某公司将从美国进口鸡腿肉进行来料加工,然后对日本出口,依据中华人民共和国国家标准GB16869-2000<鲜、冻禽产品>要求,进行微生物检测.从送检的样品中分离到一株致病的蒙得维的亚沙门氏菌(S.montevideo),该菌属于肠炎沙门氏菌,血清型为(7:g,m,s).沙门氏菌(Salmonella)是肠杆菌科中一类很重要的肠道致病菌,其分布广,遍及全球,寄生于各种动物及人体内,也存在于水、蛋、肉类及其他食品中,某些菌能引起人类患病和食物中毒,对人、畜危害极大.
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