牛至精油对绵羊生长性能及肌肉脂肪酸的影响

为研究饲喂牛至精油对绵羊体尺、屠宰性能、内脏及肌肉脂肪酸组成及含量的影响,采用单因子试验设计,选取18只3月龄体重相近(20.30 kg±1.27 kg)、体况良好的断奶萨福克羊×小尾寒羊F1公羔,随机分为3组,每组6只,单圈饲喂.日粮中分别添加不同水平的牛至精油,即对照组(CON)不添加牛至精油、EO4组(添加4g/d牛至精油)及EO7组(添加7g/d牛至精油),预试期10 d,正试期72 d.结果 表明:①体重体尺变化方面,正试期24d时添加牛至精油显著提高了绵羊的额宽和尻宽(P＜0.05);与对照组相比,正试期48 d时EO4组显著提高了绵羊的额宽(P＜0.05),EO7组显著提高了绵羊的体重、体高和额宽(P＜0.05);正试期72 d时,EO7组较对照组显著提高了绵羊的体重和尻宽(P＜0.05).②屠宰性能变化方面,EO7组的宰前活重、胴体重、屠宰率均显著高于对照组(P＜0.05);EO4组的脾脏及其占宰前活重的比例显著高于CON组(P＜0.05);EO7组的脾脏重显著高于CON组(P＜0.05).③肉品质变化方面,添加牛至精油可以显著降低绵羊肌肉SFA含量,提高UFA以及n-3和n-6系多不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、二十二碳六烯酸等有益脂肪酸的含量(P＜0.05).综上,饲粮中添加牛至精油可以提高绵羊的生长性能,改变绵羊肌肉脂肪酸组成及含量,提高羊肉的营养品质.