甘肃不同地区青贮玉米发酵品质与营养价值评定

为评定甘肃省不同地区青贮玉米的发酵品质和营养价值,在甘肃省12个地州市所辖县区的3个不同乡镇分别采样,每个地区9～22个样,共180个,进行发酵品质和营养价值指标测定.结果表明:青贮玉米pH值陇南地区显著高于其他11个地区(P<0.05),平凉地区显著高于金昌和白银地区(P<0.05),白银地区最低(3.69),陇南地区最高(4.23);氨氮/总氮陇南地区显著高于其他11个地区(P<0.05),酒泉和平凉地区显著高于金昌和临夏地区(P<0.05);乳酸含量定西地区显著高于平凉和陇南地区(P<0.05),临夏地区显著高于平凉地区(P<0.05);丁酸/总酸平凉地区显著高于武威地区(P<0.05).说明青贮玉米发酵品质较理想的为定西、临夏、天水、白银地区,其次为金昌和张掖地区,较差的为陇南地区.青贮玉米粗蛋白质含量陇南(8.22％)、武威地区(8.21％)显著高于定西、金昌、兰州、临夏、平凉、庆阳和天水地区(P<0.05);中性洗涤纤维含量平凉地区显著低于金昌、酒泉、临夏、陇南和庆阳地区(P<0.05);无氮浸出物含量平凉地区显著高于金昌、酒泉、陇南、庆阳、武威和张掖地区(P<0.05).