投喂抗肠炎功能饲料对河蟹品质的影响

为研究抗肠炎功能饲料对池塘养殖河蟹品质的影响,将抗肠炎功能蛋白以0.5％的剂量添加到河蟹基础膨化饲料中,以投喂冰鲜鱼的传统投饵方式为对照,在苏州市吴中区河蟹主养区进行养殖对比试验,通过测定河蟹常规营养成分、全蟹氨基酸和脂肪酸含量,及感官评定,研究抗肠炎功能饲料对河蟹品质的影响.结果表明:①饲喂抗肠炎功能饲料能提高河蟹粗蛋白及粗脂肪含量;②各区域试验组河蟹的TAA、EAA、DAA和LAA含量均高于对照组;③各区域试验组河蟹的SFA、MUFA、PUFA和∑MUFA+∑PUFA总量并未发生很大变化,但2区试验组河蟹C20:1和C20:2含量较对照组有显著提高(P＜0.05);④3个区域的试验组河蟹感官评价分值均高于对照组.综上所述,抗肠炎功能饲料完全可以替代冰鲜鱼,具有较好的推广价值.