产角蛋白酶菌株Bacillus subtilis A1-2液体发酵产酶条件的优化

文章旨在对角蛋白酶产生菌Bacillus subtilis A1-2菌株的发酵产酶条件进行优化.以发酵液上清中的角蛋白酶活力为检测指标,利用单因素试验和正交试验相结合的方法优化该菌株摇瓶发酵产角蛋白酶的最适诱导物、碳氮源、无机离子、表面活性剂及最佳培养基配方与发酵参数.获得Bacillus subtilis A1-2菌株的液体深层发酵产角蛋白酶条件如下:培养基配方为玉米粉3.0％,黄豆饼粉3.0％,80目羽毛粉3.0％,CaCl2 0.5％,表面活性剂吐温-80 0.5％;最优发酵参数为:培养基起始pH值8.0,250 ml三角瓶中装液量30 ml,发酵温度37℃,接种量6.0％,发酵60 h;此条件下该菌株角蛋白酶活力达642.1U/ml,相比优化前的初始酶活力328.5 U/ml提高了95.46％.本研究结果为该菌用于角蛋白资源的开发利用奠定了基础.