酵母水解物对草鱼生长性能和体成分的影响

试验旨在研究酵母水解物(YHY)对草鱼幼鱼生长性能和体成分的影响.选用初始均质量(8.19+0.27)g的草鱼540尾,随机分成6个试验组,每组3个重复,每个重复30尾试验鱼,分别饲喂YHY添加水平为0、0.5％、0.9％、1.3％、1.7％和2.1％的6种等氮(蛋白质含量为30.00％)、等脂(7.00％)的草鱼饲料,养殖时间为60 d.结果表明:适量的YHY添加量能提高草鱼增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、蛋白质效率(PER),降低草鱼饵料系数(FCR);以WGR、SGR、PER、FCR为指标,利用三次回归分析表明,草鱼生长性能最佳时YHY添加水平为1.53％～ 1.75％;YHY对鱼体粗灰分和水分影响不显著(P＞0.05),但显著提高肌肉中粗蛋白含量(P＜0.05),降低粗脂肪含量(P＜0.05),改善肌肉品质.综合考虑草鱼生长性能和体成分,草鱼幼鱼饲料中YHY适宜的添加水平为1.53％～1.75％.