利用DHI数据分析新疆地区不同奶牛品种、季节效应对牛奶质量的影响

操礼军,李景芳,雷智嘉,尤震晨,詹振宏, 王丹,张梦华,魏趁,张晓雪,黄锡霞, 祖龙江·阿布拉

China Dairy Cattle（2017）

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Abstract

本研究根据新疆地区的11个规模化牛场2011年1月～2014年4月的DHI资料,分析不同品种(荷斯坦牛、新疆褐牛和西门塔尔牛)和不同季节对牛奶品质的影响.结果表明:品种和季节对乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、总固体含量的影响极显著(P﹤0.01).研究表明,通过分析牛奶质量的变化规律,加深对影响牛奶质量因素的认识,可以指导生产中通过采取改良品种、加强管理、按牛泌乳阶段或产量分群饲养、平衡营养等手段,提高牛群产量和牛奶品质,保证乳品质量安全.

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